Huîtres pour les fêtes : quand commander, combien prévoir

Les fêtes de fin d'année concentrent une grande partie des ventes d'huîtres. Pour éviter l'attente et être sûr d'avoir ce que vous voulez, la règle est simple : commander à l'avance.

Les dates où nous sommes là

Le magasin de Mèze est ouvert tous les jours de 8 h à 20 h, y compris le 25 décembre et le 1er janvier.

Sur les marchés, en plus des samedis, nous sommes présents les 23, 24 et 31 décembre, de 8 h à 18 h : au Val Saint-André et au Jas de Bouffan à Aix-en-Provence, et à Châteauneuf-les-Martigues.

Commander à l'avance

Appelez le point de vente où vous retirerez votre commande (SMS possible pour les marchés). Précisez le produit, le calibre, la quantité et le jour de retrait. Pour un plateau, le magasin de Mèze le prépare pour l'heure de votre retrait. Voir la carte du magasin.

Combien prévoir

Repères courants : trois à quatre huîtres par personne à l'apéritif, six en entrée, une douzaine en plat principal. Pour un plateau complet, voir composer un plateau de fruits de mer.

Les garder jusqu'au repas

Si vous les achetez un ou deux jours avant, gardez la bourriche fermée, à plat, au frais (entre 5 et 15 °C), jamais dans l'eau. La date à respecter figure sur l'étiquette sanitaire. Conserver ses coquillages.

Questions fréquentes

Le magasin de Mèze est-il ouvert le 25 décembre ?

Oui, de 8 h à 20 h, comme le 1er janvier.

Peut-on acheter des huîtres quelques jours avant Noël ?

Oui : gardez la bourriche fermée, à plat, au frais et hors de l'eau, et respectez la date de l'étiquette sanitaire.