Marché · le samedi · Aix-en-Provence (13)
Marché du Jas de Bouffan
Le samedi matin, les huîtres de Midi Coquillages traversent de l'étang de Thau jusqu'au marché du Jas de Bouffan, avenue de Bredasque, dans l'ouest d'Aix-en-Provence.
Horaires
- Le samedi, en mai
- 8 h – 14 h
- Le samedi, en septembre
- 8 h – 14 h
- Le samedi, les autres mois
- 8 h – 18 h
- Les 23, 24 et 31 décembre, quel que soit le jour
- 8 h – 18 h
La carte
Prix TTC
Nos plateaux déjà composés
À commander par téléphone et à emporter. Les coquillages sont servis ouverts, sur glace, déjà présentés et prêts à déguster. Huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, à préciser à la commande.
- Le Sapinou (1 à 2 pers.)11 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 8 moules, 5 palourdes, 5 crevettes23,00 €le plateau
- Le Barque (2 pers.)24 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 10 moules, 6 palourdes, 12 crevettes, 6 bulots43,00 €le plateau
- Le Bac (2 à 3 pers.)17 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 12 moules, 12 palourdes, 11 crevettes, 11 bulots, 1 tourteau56,00 €le plateau
- Le Chalant (2 à 3 pers.)27 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 10 moules, 5 palourdes, 13 crevettes, 10 bulots, 1 tourteau65,00 €le plateau
- Le Chalutier (3 à 4 pers.)27 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 9 moules, 9 palourdes, 10 crevettes, 16 bulots, 3 langoustines, 3 pinces de crabe, 3 gambas, 1 portion de crevettes grises (100 g)118,00 €le plateau
- Le Midi Coquillages (3 pers. et plus)20 huîtres n°1, 2, 3 ou 4 au choix, 9 moules, 9 palourdes, 10 crevettes, 3 langoustines, 3 pinces de crabe, 3 gambas, 1 tourteau, 3 crevettes sauvages, 1 portion de crevettes grises (100 g), 2 pinces d'araignée de mer145,00 €le plateau
- Le Tout Crustacés (4 pers. et plus)22 crevettes, 22 bulots, 22 escargots de mer, 5 pinces de crabe, 5 crevettes sauvages, 4 gambas, 6 langoustines, 1 tourteau, 2 portions de crevettes grises (100 g), 2 pinces d'araignée de mer195,00 €le plateau
Composez votre plateau
Choisissez vos produits : nous composons le plateau pour vous.
- 12 huîtresCalibre n°1, 2, 3 ou 4 au choix, à préciser à la commande9,90 €
- 6 huîtresCalibre n°1, 2, 3 ou 4 au choix, à préciser à la commande5,50 €
- 12 huîtres plates19,00 €
- 6 Midi OstreaNos huîtres exondées8,50 €
- 12 moulesMoyennes ou grosses, à préciser à la commande4,00 €
- 6 moulesMoyennes ou grosses, à préciser à la commande2,00 €
- 12 palourdes8,50 €
- 6 palourdes4,50 €
- 12 crevettes9,90 €
- 6 crevettes5,00 €
- 2 crevettes sauvages4,40 €
- 12 bulots8,90 €
- 12 escargots de merPoivre ou murex8,90 €
- 12 oursins de Méditerranée9,90 €
Composez votre plateau : à la pièce
- Clams3,90 €la pièce
- Vernis2,00 €la pièce
- Praire1,80 €la pièce
- Amande1,80 €la pièce
- Bernique0,80 €la pièce
- Oursin de Galice2,30 €la pièce
- Langoustine2,70 €la pièce
- Pince de crabe7,80 €la pièce
- Pince d'araignée de mer7,80 €la pièce
- Crevettes grises3,90 €la portion
- Bigorneaux3,90 €la portion
- Gambas9,90 €la pièce
- Tourteau16,90 €la pièce
- Violet : au poids.
- Langouste, homard et araignée de mer : prix selon le cours.
- Produits disponibles selon les arrivages de la pêche.
Nos produits au kilo et à l'unité
Huîtres
- Huître creuse n°18,50 €la douzaine
- Huître creuse n°27,90 €la douzaine
- Huître creuse n°36,90 €la douzaine
- Huître creuse n°44,60 €la douzaine
- Midi Ostrea, huître exondée12,00 €la douzaine
- Huître plate18,90 €la douzaine
Moules
- Moules moyennes3,70 €le kilo
- Grosses moules4,80 €le kilo
Coquillages divers
- Palourdes japonaises, grosses29,90 €le kilo
- Palourdes japonaises, petites19,90 €le kilo
- Amandes de mer6,90 €le kilo
- Clams23,90 €le kilo
- Praires22,80 €le kilo
- Coques16,80 €le kilo
- Tellines29,90 €le kilo
- Loupins12,90 €le kilo
- Vernis16,80 €le kilo
- Bulots cuits19,90 €le kilo
- Escargots poivre cuits19,90 €le kilo
- Escargots murex cuits22,80 €le kilo
- Bigorneaux cuits2,20 €les 100 g
- Couteaux, paquet d'environ 500 g8,80 €le paquet d'environ 500 g
- Noix de Saint-Jacques avec corail4,95 €les 100 g
- Violets32,90 €le kilo
Crustacés
- Crevettes d'élevage 25/352,60 €les 100 g
- Gambas sauvages U105,45 €les 100 g
- Crevettes sauvages 20/304,23 €les 100 g
- Crevettes grises4,75 €les 100 g
- Pinces de tourteau4,40 €les 100 g
- Pinces d'araignée3,40 €les 100 g
- Homard bleu cuit, 600 à 800 g65,00 €la pièce
- Tourteau cuit16,50 €la pièce
Traiteur
- Tielle sétoise, Maison Dassé3,80 €la portion
- Chausson aux moules, Maison Dassé4,80 €la pièce
- Perles de saveur citron poivré8,95 €le pot
- Perles de saveur vinaigre et échalote8,95 €le pot
Conserverie artisanale
- Carroulet de la mer, Azaïs-Polito, 720 g18,20 €la conserve de 720 g
- Moules farcies à la sétoise, Azaïs-Polito, 630 g17,90 €la conserve de 630 g
- Poulpe en sauce piquante, Azaïs-Polito, 360 g19,90 €la conserve de 360 g
- Soupe de poisson de roche, Azaïs-Polito, 630 g11,80 €la conserve de 630 g
- Brandade de morue parmentière, Azaïs-Polito, 360 g10,90 €la conserve de 360 g
- Brandade à tartiner, Azaïs-Polito, 95 g5,90 €la conserve de 95 g
- Salade de petits poulpes, Azaïs-Polito, 160 g7,60 €la conserve de 160 g
- Salade de fruits de mer, Azaïs-Polito, 160 g8,80 €la conserve de 160 g
- Rillettes d'huîtres, Azaïs-Polito, 95 g10,90 €la conserve de 95 g
- Rillettes de moule, Azaïs-Polito, 95 g9,20 €la conserve de 95 g
- Rouille sétoise, Azaïs-Polito, 70 g4,30 €la conserve de 70 g
- Vinaigre de vin rouge à l'échalote, Azaïs-Polito, 50 ml4,50 €le flacon de 50 ml
- Soupe de poisson du Bassin de Thau, Azaïs-Polito, 630 g11,40 €la conserve de 630 g
Biscuiterie artisanale
- Zézettes de Sète, sachet de 150 g4,90 €le sachet de 150 g
- Zézettes de Sète, boîte de 250 g10,90 €la boîte de 250 g
- Zézettes de Sète, boîte ronde de 200 g9,90 €la boîte ronde de 200 g
Vins
- Carte Noire, Picpoul, 75 cl7,50 €la bouteille de 75 cl
- Beauvignac, Picpoul, 75 cl7,50 €la bouteille de 75 cl
- Terre Blanche, Muscat sec, 75 cl8,50 €la bouteille de 75 cl
- Préambule d'Ormarine, 75 cl8,50 €la bouteille de 75 cl
- Les Hauts de Senaux, Pinot Noir, 75 cl8,50 €la bouteille de 75 cl
- Extra Brut d'Ormarine, 75 cl11,80 €la bouteille de 75 cl
- Picpoul de Pinet blanc, magnum, 150 cl23,00 €le magnum de 150 cl
- Les Hauts de Senaux, Pinot Noir rosé, magnum, 150 cl18,90 €le magnum de 150 cl
- Veyrac rouge d'Ormarine, magnum, 150 cl24,00 €le magnum de 150 cl
Huile d'olive
- Huile d'olive Picholine, 75 cl20,40 €la bouteille de 75 cl
- Huile d'olive Picholine, 50 cl18,70 €la bouteille de 50 cl
- Huile d'olive Picholine, 25 cl9,90 €la bouteille de 25 cl
- Huile d'olive Olivière, 75 cl20,40 €la bouteille de 75 cl
- Huile d'olive Olivière, 50 cl18,70 €la bouteille de 50 cl
- Huile d'olive Olivière, 25 cl9,90 €la bouteille de 25 cl
- Huile d'olive Cayron – Picholine, 75 cl20,40 €la bouteille de 75 cl
- Huile d'olive Cayron – Picholine, 50 cl18,70 €la bouteille de 50 cl
- Huile d'olive Cayron – Picholine, 25 cl9,90 €la bouteille de 25 cl
- Huile d'olive L'Olivier, 75 cl20,40 €la bouteille de 75 cl
- Huile d'olive L'Olivier, 50 cl18,70 €la bouteille de 50 cl
- Huile d'olive L'Olivier, 25 cl9,90 €la bouteille de 25 cl
- Huile d'olive Lucques, 75 cl20,40 €la bouteille de 75 cl
- Huile d'olive Lucques, 50 cl18,70 €la bouteille de 50 cl
- Huile d'olive Lucques, 25 cl9,90 €la bouteille de 25 cl
Horaires du stand
Midi Coquillages tient son stand au marché du Jas de Bouffan chaque samedi, toute l'année, jours fériés compris. En mai et en septembre, le stand ouvre de 8 h à 14 h ; le reste de l'année, de 8 h à 18 h.
Le marché se trouve avenue de Bredasque, à Aix-en-Provence, dans le quartier du Jas de Bouffan, à quelques minutes d'Éguilles et de Luynes.
Votre commande vous attend au stand
Pour un samedi au Jas de Bouffan, commandez par SMS ou par téléphone au 06 03 28 56 06. Ce numéro est aussi celui du marché du Val Saint-André : précisez que vous retirez au Jas de Bouffan.
Midi Coquillages prépare les commandes à Mèze et les apporte au marché : vous retirez la vôtre au stand, pendant les heures du marché.
Décembre au Jas de Bouffan
En fin d'année, l'équipe est présente au Jas de Bouffan les 23, 24 et 31 décembre, de 8 h à 18 h, en plus des samedis. Ces dates se commandent au même numéro, par SMS ou par téléphone.